Produits

Le champignon blanc

Rincez, brossez ou essuyez délicatement avec un chiffon humide. Coupez le pied et utilisez-le de la même manière que le chapeau. Faire sauter. Parfait en entrée, très goûteux avec une baguette, il peut aussi remplacer la viande avec brio.

Le pleurote

Rincez ou brossez délicatement. Utilisez-le en entier, tranché ou coupé en dés. Faites sauté ou revenir dans de l’huile ou du beurre en le cuisant rapidement. Délicieux avec un plat de pâtes et tous types de fruits de mer, de viandes, d’omelettes, de nouilles et de soupes. En forme de coquille d’huître.

Le champignon blond

Le champignon marron est un cousin du champignon blanc dans une version aux saveurs plus prononcées. Sa couleur est d’un marron plus ou moins marqué et sa texture est ferme et onctueuse. Il est cueilli alors que son chapeau est encore fermé avec son voile couvrant ses lamelles.

Le shiitaké

D’un marron plus ou moins prononcé avec la forme classique du champignon, un chapeau en forme de parapluie, des lamelles de couleur crémeuse et une tige fine.
Ce n’est pas la peine de laver ce champignon. Brossez-le délicatement, coupez et faites-le sauter dans du beurre ou de l’huile.

Informations nutritionnelles

Pour 100 g

Pour un champignon blanc

Energie (kcal)

13

1.3
Energie (Kj) 55 5.5
Protéines 1.8 0.2
Lipides (g) 0.5 0.1
Dont acides gras saturés (g) 0 0
Glucides (g) 0.4 0
Dont sucres (g) 0.2 0
Fibres alimentaires 1.1 0.1
Sodium (mg) 5.0 0.5